原料

风筝高粉200g，淡奶油100g，糖20g，盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，蛋黄1个，鲜奶40g，黄油20g

步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵约1小时。（面团发酵至两倍大） 2.将面团排气，分割成等量的留个小面团，滚圆松弛15分钟 3.将松弛好的面团搓成长圆条，取3股编成辫子形状 4.将编好的辫子面包放入温暖湿润处，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约30分钟（发酵至两倍大） 5.刷上蛋液，表面撒上酥松粒