粤式艾饼

原料

鲜艾叶: 适量, 糖: 1, 澄粉: 2, 水: 3

步骤

1把新鲜艾叶洗净后用热水烫,晾一晾后,用搅拌机打碎或者用刀剁碎

2把糖溶在热水里,把适量艾叶加入沸腾

3把澄粉慢慢加入做好的热糖水里搅拌成团,加油加粉搓到有韧性

4面团分成小团,放入饼模成型。蒸10-15分钟。

小技巧

材料比例是1:2:3,所以重量以此类推!


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