燕麦饼干

原料

低筋面粉: 75g, 快熟燕麦片: 50g, 细砂糖: 20g, 红糖: 20g, 椰蓉: 25g, 黄油: 60g, 蜂蜜: 15g, 泡打粉: 1/4小勺(1.25ml)

步骤

1将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里

2低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里,将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀

3黄油隔水加热溶化成液态

4将蜂蜜浆倒入黄油里,搅拌均匀。

5把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里

6用勺子拌匀,成为饼干面糊。面糊可能比较干,呈松散状

7烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊,用力捏成球形,再压扁,放在烤盘上

8将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后,可将温度设为上下火160℃,并把烤盘往上放一层)烤制15分左右。

小技巧

请根据自家烤箱情况酌情调整烘焙的温度与时间。饼干要烤透,冷却后才会酥脆,也要注意不要烤过了以免口感发苦哦


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