原料

火龙果糊：: 任何蔬果， 马蹄粉: 125克， 木薯粉（可不要）: 10克， 清水（开粉用）: 250克， 火龙果汁（煮糖用）: 250克， 白糖: 120克， 牛奶糊（戓椰浆）：: 随个人喜欢， 马蹄粉: 125克， 木薯粉（可不要）: 10克， 清水或牛奶（开粉用）: 250克， 牛奶一盒（煮糖用）: 250mL， 白糖: 120克

步骤

1火龙果糊：粉与清水搅拌至无颗粒状，过筛，成马蹄粉糊。（牛奶糊同样方法制作）

2火龙果汁与糖倒入锅中小火煮至糖溶化，倒入30克马蹄粉糊到锅中煮至稍稠状（边煮边搅拌），马上将锅中糖粉糊倒入马蹄粉糊中，搅拌均匀成半生熟粉浆。（牛奶半生熟粉浆同样方法制作）

3蒸盘扫油，倒入约100克火龙果半生熟浆，水开后大火蒸约3分钟，再倒入约100克牛奶半生熟浆蒸约3分钟。（视蒸盘的大小倒入粉浆，不要太厚）

4稍放凉（微温）卷起。

5切件上碟。