原料

粳米: 1/5杯， 圆糯米: 1/5杯， 薏仁: 1/6杯， 莲子: 6颗， 山药: 100克， 豆浆: 2杯， 水（选用）: 1/2杯， 枸杞: 10颗

步骤

1给出的量可以做两人份。大米糯米薏仁莲子混合后浸泡6小时或隔夜，沥干放入锅中。

2加入豆浆和水，小火熬煮45分钟，或者高压锅20-30分钟。

3山药去皮切片蒸熟，约15分钟，用叉子碾成泥，加入煮好的粥中充分混合。

4出锅，用热水浸泡过的枸杞装饰，配上一碟凉菜，完美！

小技巧

1. 浸泡过的莲子需要检查莲心是否已经去除，否则莲心的苦味很影响粥的味道。 2. 喜欢浓粥的可以不加水，或者豆浆比较稀也可以换成等量的豆浆，粥刚煮出来看上去比较稀，加入山药后会浓稠很多。 3. 山药可以留一些小块，不用全部碾成泥，口感更好。 4. 喜欢咸或甜的可以加少量盐或糖，我自己更喜欢原味的，糯米山药薏仁和豆浆淡淡的甜味已经很丰富了，融为一体又各自鲜明。