原料
紫薯: 100g, 南瓜: 200g, 植物油: 200g, 白砂糖: 50g, 糯米粉: 300g, 玉米粉: 300g
步骤
11、将蒸熟紫薯捣成泥状,炒锅起油,待油温三成热加入紫薯泥和白砂糖,不停的翻炒,感觉紫薯泥太干也可以中途加油(用玉米油、大豆油)糖完全和紫薯泥融合就可以啦。
2蒸好的南瓜捣成糊状,加入白砂糖调制。
3南瓜糊里加入糯米粉和玉米粉一起调和(两种粉比例1:1),中途不用加水!因为南瓜糊里的水分充足!加多少粉,根据南瓜糊的量而定,自由发货,只要不粘手就可以。
4分为大小均等的小圆球
5将圆球形状放在手心按压
6放入事先备好的紫薯馅,包元宵一样揉一起。轻轻按压全圆球顶部变为椭圆形,接近南瓜的形状。
7用牙签开始压出凹缝(注意每个凹缝之间的距离大致均等)最后在中间插上葡萄干
8上蒸锅,水开后蒸8--10分钟,漂亮的小南瓜就做成了!弹弹的超有口感
9❤️❤️❤️❤️