鲜嫩春笋: 4-5只， 梅干菜: 一把， 老抽: 一勺， 生抽: 两勺， 香油: 少许， 盐: 少许， 白糖: 一小勺
1笋去壳后切成小段用水焯几分钟，水里加一点盐
2梅干菜用水泡一下捞出
3热锅稍微多放一点油，炒香两只干红辣椒
4下焯好的笋翻炒一会儿，再下泡好的梅干菜翻炒一会儿
5一勺小白糖，一勺老抽，两勺生抽，适量香油，一点点盐，加两勺白开水调成汁。把调味汁倒进锅里翻炒均匀，然后出国。
梅干菜应该是各地产的不太一样吧，我买的是浙江金华的梅干菜，菜也很多种，萝卜菜做的梅干菜炒著吃最香。