原料

整鸡，柠檬，胡萝卜，土豆，蜂蜜，黑胡椒，橄榄油，葡萄酒，各种调味品适量

步骤

1.整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪 2.1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油，腐乳汁之类，中和一下西式的味道，会更适合国人 3.土豆，胡萝卜切滚刀块 4.将鸡肉和蔬菜都腌进料汁，经常翻动，让每个部位都得到充分腌渍。三小时以上，过夜最好 5.烤盘铺锡纸，用胡萝卜和土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中 6.烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透 7.烤的过程中要不断给鸡翻面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟 8.鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续