原料

莴笋: 一根， 草虾: 若干， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 油: 适量， 姜: 适量

步骤

1将虾洗净，姜切末，放入碗内腌一会。

2将莴笋切丝，备用。

3将鸡蛋打碎，备用。

4起油锅，倒入莴笋，稍翻炒加入水，加虾，盖锅煮开。

5水沸，倒入鸡蛋液，盖锅稍微焖一下，加盐出锅。