虾菇: ， 沙茶酱: ， 姜丝: ， 蒜末: ， 葱花: ， 糖: ， 鸡精: ， 鲜味生抽:
1虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花
2锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香
3再放入蒜末一同炒香
4炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒
5调入适量鲜味生抽继续不断翻炒
6因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇
7加入适量白糖一起翻炒，待锅中汤汁收干
8虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可
1、虾菇较难成熟，故在制作过程中加入半碗水不断煮虾菇非常重要； 2、判断虾菇是否成熟，看虾身是否还有原来的颜色，直至全部变成深色。