肉末土豆泥

原料

土豆:约400g: , 胡椒(黑白均可):适量: , 小葱:几根: , 盐:适量: , 白糖:半茶匙: , 生抽:1茶匙: , 油:约1汤匙: , 猪肉末:约150g: , 老抽:1茶匙(也可不用):

步骤

1土豆洗净去皮切块,放水里煮透之后捞出滤干水备用。

2滤干的土豆压成泥。 小tips: 压土豆泥的工具在国内家庭里并不常见,可以像我一样,用保鲜膜包住玻璃杯的底部用来压土豆,压完之后撕掉保鲜膜连杯子都不用洗。怎么样是不是又学到了一招~

3锅里放油烧热,加入肉末炒散之后淋入生抽和白糖(如果嫌颜色较浅可加一点老抽上色),翻炒均匀。 小tips: 肉末稍微炒干一些再放酱油和白糖会更好吃。

4放入压好的土豆泥,拌匀之后加入盐和150-200cc清水慢慢搅拌。 小tips: 土豆泥本身已经是熟的了,搅拌均匀之后就能加水,不需要额外炒制。火别开太大,不然锅底的土豆泥容易焦。 tips的tips:水一定不要手抖放多 宁愿倒少点慢慢加!

5土豆泥和水搅拌均匀之后撒入白胡椒和葱花,即可出锅。


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