鸡蛋: 1只， 挂面: 适量， 葱: 少许， 辣椒（辣妹子）: 一个， 红辣椒: 两个， 东北豆瓣酱: 半袋
1葱，辣椒切段
2锅内放入多些的油，下打散的鸡蛋液，不断搅动，可以使鸡蛋碎小一点，趁没熟透盛出来。
3锅内少许油，爆炒辣椒葱花，再放入鸡蛋碎，此时倒半袋豆瓣酱，加少许鸡精，干的话，可以加少许水。
4挂面煮熟，过水随意。淋上鸡蛋酱，完美！