五花肉: 500克， 冬菜: 200克（勿多）， 醪糟: 2勺， 葱白: 3条， 姜片: 2个， 泡椒: 4只， 生抽: 3勺， 鸡精: 2勺， 白糖: 半勺
1五花肉切小块后，放到沸水里煮软（可以用筷子戳穿）后，捞出放凉。在皮上浇上醪糟汤汁，使之后蒸出来色泽好。
2将肉块放入冷锅油中，皮朝下。盖上锅盖，炸两三分钟
3炸至焦黄，（这个图炸的有点过了）捞出放凉。
4将五花肉切薄片，在碗中码好。
5沿着碗边淋少量生抽和味精
6姜切片，葱白、泡椒切节，少量花椒，备好配料。
7将一半配料洒在肉上，并加一勺鸡精
8冬菜切碎，加在上面，再加剩下的配料。
9拿进蒸锅里蒸40分钟-1小时，出炉！把碗倒扣进另外的容器，成功！
五花肉切片的步骤中，若猪皮太硬不好切，就在刚剪完后放入温水后泡一下会变软