芋艿: 2个， 猪肉: 个人喜好， 生抽: 半勺， 葱花: 少许， 盐: 15克， 水: 100ml
1将芋艿对半切开，切片，考验刀功哦。
2在锅内倒入少许油，放入肉片。
3待肉片两面金黄后，倒入芋艿片。我个人偷懒，每次都将芋艿和肉片直接翻炒。追求肉质鲜嫩的亲们可以先将肉片盛出，再倒入芋艿，两样分开翻炒。
4倒入四分之一勺绍兴黄酒，可以去除肉质的腥味。如果不喜欢酒味的亲们可以省略这步。再倒入半勺生抽、盐15克，进行翻炒。
5由于芋艿不容易熟，所以加入少许水，盖上锅盖小火焖3分钟，待芋艿颜色没有白色呈现透明状即可出锅
6出锅前撒上葱花
在炒芋艿的时候加入少许水可以使它快速熟，节省时间。