原料

甜菜根（去皮后）: 200g， 鹰嘴豆: 半杯， 芝麻酱: 2-3大勺， 核桃（烤熟）: 1把， 大蒜: 2-3瓣， 水（酌情增减）: 2大勺， 柠檬汁: 1个， 橄榄油: 2大勺， 海盐: 适量， 胡椒粉（可省）: 少量

步骤

1鹰嘴豆提前泡一碗。（鹰嘴豆的量可酌情增减）

2甜菜根去皮，切小块，和鹰嘴豆一起煮熟。（大火煮开后中火煮个十分钟差不多了）。核桃烤熟。

3将甜菜根、鹰嘴豆、切碎的大蒜、烤熟的核桃、柠檬汁、芝麻酱、橄榄油、海盐和胡椒粉一起放料理机里打碎即可。由于食材会比较干，所以可放2大勺水，水的量也可以根据稠稀程度适当调节。