原料

羊排: 300克， 羊排肉: 100克， 胡萝卜: 1根， 腰果仁: 20克， 葡萄干: 30克， 杏脯: 10克， 洋葱: 100克， 米: 200克， 酥油: 20克， 纯净水: 200克， 烧烤酱: 30克， 蜂蜜: 20克， 黄芥末: 10克， 孜然: 适量， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1主要材料备齐；

2洋葱、胡萝卜切丁备用；

3锅中放入20克酥油，然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒，直至油色泛出胡萝卜色；

4将葡萄干洗净，然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒，直至羊肉变色，接着放入少许水炒匀；

5将浸泡好的米放入锅中煸炒，直至米粒将汤汁充分吸收。（觉得这个过程麻烦，就用煮好的米饭）期间需要不断搅拌，避免米饭粘锅；

6加入适量盐和胡椒粉调味，倒入纯净水，再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可。

7接着处理羊排，羊排用盐和胡椒粉调味后，下平底锅两面煎至金黄色后取出；

8将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合，然后均匀涂抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；

9将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出，放冷约5分钟后切开；

10最后将手抓饭盛入盘中，撒上腰果再摆上羊排即可。

小技巧

1、没有酥油，可以用无盐黄油替代。 2、喜欢口味丰富的可以多放些水果干及坚果。