原料

主料：羊肉片: ， 调料：葱、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、香油:

步骤

1用料酒和少许盐把羊肉腌制15-30分钟，建议放入冰箱中。

2葱切0.5cm宽的斜丝备用。

3配制调料汁：把生抽、醋、盐、淀粉、香油勾兑在一起备用。

4锅中倒入烹调油适量（不要太少，注意热锅凉油），油热后放入肉片，迅速划散，肉片变色后放入葱丝，之后立即倒入调料汁，翻炒约一分钟，菜品上浆后即可。

小技巧

PS：葱一定不能炒太久，否则烂软影响味道。