原料
黑芝麻吐司: ， 高粉: 250克， 奶粉: 12克， 水: 160克， 全蛋液: 30克， 砂糖: 50克， 原粒黑芝麻: 30克， 原粒黑芝麻（研磨用）: 30克， 盐: 1/2茶匙， 干酵母: 1.5茶匙， 黄油: 30克， 全蛋液（饰面）: 少许， 培根: 2片， 鸡蛋: 1个， 沙拉酱: 适量， 油: 少许
步骤
1将所有黑芝麻一起用不粘锅小火炒熟。（芝麻很容易熟，要不停翻动，闻到芝麻香味即可关火，放在锅上再烘一下）
2放凉后取30克黑芝麻，用食物料理机的研磨杯打成黑芝麻末。另外30克原粒黑芝麻备用。
3装上厨师机勾子状的搅拌头，取出厨师机的搅拌缸，依次将水+全蛋液--》糖--》高粉+奶粉+研磨好的黑芝麻末倒入（基本上分类材料可以遮盖住液体材料）。
4再把盐和酵母分开放在表面的两端。启动厨师机先用最小档或1档把材料搅拌得基本均匀粉末不会飞溅后逐渐调至2或3档进行揉面揉至表面光滑可拉出比较厚的膜（视各厨师机而定，最高不要超过3档）。
5加入软化的黄油，用最小档或1档把材料搅拌得基本均匀后逐渐调至2或3档进行揉面揉至表面光滑，可拉出比较坚韧的半透明薄膜（视各厨师机而定，最高不要超过3档）。加入原粒的黑芝麻用最小档搅拌均匀。
6将搅拌缸取出，盖上保鲜纸进行第一次发酵。（约1小时）。面团发酵至原2倍大，手指粘面粉戳一个洞，不回缩也不反弹即可。
7取出面团进行排气，分为3份，滚圆后松弛15分钟。（我的模具约180克一份）
8将松弛后的面团擀成椭圆型，翻面后压薄短边底，从长的一边卷起，放入模具中。
9烤箱中放入一碗热水，将已入模的面团放入烤箱中进行最后发酵，使面团发酵至原来的2倍左右大（约40分钟）。
10最后发酵结束后，取出。烤箱180度预热。 在面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中下层，上下火，180度烤25分钟。
11放凉后脱模，切片即可食用。
12第二天制作早餐可将平底锅加热后，将切片的吐司片放入烘至两面微脆。
13取两片培根，放入平底锅中加少许油煎熟盛起。
14平底锅中放入适量油，油热后把火调小，倒入打散的鸡蛋倒入，稍稍凝固翻炒一下，关火，用余热继续翻炒至表面看不见流动的蛋液。
15在吐司上抹上一层沙拉酱，铺上培根、滑蛋，合起，开吃！
