鸭翅中: 6个， 槽卤: 200ML， 翅尖: 6个， 柠檬: 半个， 白开水: 50ML， 黄酒: 50ML， 花椒: 15粒， 小茴香: 少许， 香叶: 2片， 去皮鲜姜: 2片， 大葱: 两段儿
1鸭翅用冷水浸泡2个小时以上，中途3次换水至水中无血水
2将槽卤用的调料备齐
3将花椒15粒、小茴香少许、香叶2片、去皮鲜姜2片和葱放入小盆中加水煮出香味然后加入糟卤和黄酒浸泡2个小时
4将泡去血水的鸭翅用半个柠檬挤汁腌10分钟
5将腌好的鸭翅在开水中焯1分钟，捞出控干水备用
6过滤糟卤，放卤汁倒入控干水分的鸭翅中
7入高压锅调到炖肉档，大约20分钟即可。出锅晾凉
8放入冰箱中冷藏1小时后即可食用