西红柿: 1个， 鸡蛋: 3个， 糖: 3勺， 料酒: 1/2勺， 蕃茄酱: 少许
1将蕃茄洗净，用刀划几下。
2水烧开，将蕃茄放进去，再烧一会儿。烧到蕃茄皮翘起来，就可以了。
3蕃茄去皮，切成小块。
4三个鸡蛋加料酒和少许盐，打散备用。
5先炒鸡蛋，一定要低温炒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩滑，炒的鸡蛋备用。
6接着开始炒蕃茄，也是低温边压边炒。
7炒到蕃茄变软时，加入蕃茄酱，要用做罗宋汤的蕃茄酱，继续翻炒。这个时候要加入3勺糖，大家可以根据自己口味放糖。
8炒出蕃茄酱的香味时，将炒好的鸡蛋倒入，翻炒到鸡蛋表面裹上蕃茄汤汁，就可以出锅了。
9色香味具全的蕃茄炒蛋