原料

蛋黄（荷兰酱）: 3个， 柠檬汁（荷兰酱）: 半个柠檬， 液态黄油（荷兰酱）: 250克， 白胡椒（荷兰酱）: ， 盐（荷兰酱）: ， 鸡蛋: 四个， 白葡萄酒醋: 2茶匙， 松脆饼: 4个， 培根: 4条

步骤

1荷兰酱的制作：将蛋黄、柠檬汁和一茶匙水放入食物料理机中。

2搅打一分钟。

3在料理机低速运转的时候，逐渐加入液态黄油。一定要一点点的加入。这时荷兰酱会逐渐变稠。在盛出酱汁之前，用勺子刮一刮站在食物料理机壁上的酱汁，再最后打一下

4将荷兰酱盛出，加少许盐和白胡椒调味

5这是成品的荷兰酱

6水煮蛋：将锅中放入两升水，加入白葡萄酒醋，在水大开之前打入鸡蛋，煮2-3分钟。或者想要形状好看，可以搅拌锅中的水形成旋涡状，再打入鸡蛋；鸡蛋可以先打入碗中，再滑入锅中。 之后将水煮蛋，松脆饼和煎好的培根装盘，淋上荷兰酱即可。