鸭掌: ， 黄豆: ， 八角: 少量， 五香粉: ， 酱油: ， 姜片:
1将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。
2油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。
3再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。
4将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。
5大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。
6出锅后可在上面撒上些许香葱。
炒黄豆切记不要炒糊，炒过的黄豆在焖煮的过程中，黄豆衣会涨起。不一定要焖30分钟，只要黄豆软度合适自己口味即可。