手煮奶茶

原料

茶叶: 克, 牛奶: 克, 白砂糖: 克

步骤

1干净无水的小锅内放入适量的白砂糖,根据自己喜欢的甜度放。

2小火煮砂糖至焦糖色。期间不要搅拌,如果觉得中心部位糖色过重,可轻微晃动小锅。

3往焦糖色的糖浆里倒入牛奶,开至中小火,煮至牛奶沸腾且糖浆和牛奶融为一体。

4倒入准备好的茶叶,继续煮至牛奶上色,出茶香,不要煮过头,会苦的。

5过滤煮好的奶茶。不要挤压茶渣,否则会把茶叶的苦涩滤到奶茶中。

6请享用吧。冬天喝热奶茶很舒服哦。

7我用的茶叶是原本就有浓香的泰式茶。个人认为可以各种茶叶换着尝试,比如铁观音,比如乌龙茶,比如普洱茶。


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