橄榄: 1250克， 盐: 20克， 蜂蜜: 500克
1滇橄榄
2橄榄加适量盐洗干净表皮，滇橄榄都是野生的，表皮会有很多灰层，用盐比较容易洗净。
3加20克盐，水煮8分钟左右，盐水去涩味，煮过后容易去核。
4煮到有开口，用冷水冲洗冷却
5一有开口就好了，煮过了口感不好。
6去核，自己一个人花了半小时，去核后净重1000克
7然后放入500克蜂蜜拌匀，喜欢甜一点的可以再加。（个人觉得500克刚好）
8放阳光下，一边浸泡，一边晒干，一天最少翻拌四五遍，我一有空就去拌，这样晒出来味道均匀。
9第二天，蜂蜜味已经入进橄榄里了，继续翻拌，继续晒。
10第四天，汤已经被吸收的差不多了，可以继续连汤晒，也可以用不锈钢网状的东西晒起。
11第五天，继续晒
12第六天
13第十天，晒成这种干度差不多了，我住的城市平均温度15-25度，阳光不强，湿度大，所以晒的时间要久些。
水煮的时间一定要控制好，煮久了就是粉的，口感就不好，能掰开把核去掉就行。要甜一点的可以加适量冰糖。