鲢鱼: 750个（约重克）
1葱，姜，蒜，干椒根据个人爱好可适量增减
2鱼洗净，切段备用
3加入适量花生油，烧热，放入葱姜蒜，干椒，直至闻到蒜香味，放入鱼
4鱼入锅后，放入甜面酱，和白糖，炒糖色
5翻炒一分钟后，加入水
6加水，没过鱼身即可，放入适当的盐，老抽，可适量加些青辣椒
7最后可加入香菜，大火收尾即可
8盛盘即可！