多春鱼: ， 蒜香排骨炸粉一袋(超市有售): ， 盐: 适量， 胡椒粉: ， 料酒: ， 芝麻少许: ， 鸡蛋液:
1买回来的冰鲜多春鱼收拾干净用盐、胡椒粉、料酒腌一会儿
2蒜香排骨炸粉用水调成浓浆，再加少许芝麻待用
3将多春鱼一条条放入用鸡蛋液里再裹上蒜香排骨炸粉浓浆
4蘸匀后放入九成沸的油锅里炸，两面炸至金黄出锅
清洗时不要把多春鱼的肚弄破，不然鱼子就掉下了，而且炸鱼时鱼子还弹到到处都是。