新鲜鲳鱼: 5条， 葱姜蒜香菜: 适量， 糖: 1小勺， 盐: 1/2小勺， 料酒: 1小勺， 酱油: 1小勺， 白醋: 1小勺
1鲳鱼洗净沥干，准备配料。葱姜蒜香菜随意，糖，盐，酱油，料酒，白醋适量
2用厨房纸，吸去多余水分。（时间允许的话，放网架上沥干最好）
3先热锅，锅热后放油。小火，放入鱼略煎1分钟。
4翻面（一般不翻面），放入除香菜以外的调味料。
5放入150ml水（水只要刚没过鱼即可），转大火烧开，然后转中火5分钟，汤汁收干出锅。
6放上香菜，装盘。
这款做法非常简单，调味品尽量少放，简简单单就很好吃~