鲜香菇: 7～8朵， 鹌鹑蛋: 8个， 大白菜叶: 几片， 香葱: 半个， 大蒜籽: 2～3瓣
1香菇洗净去蒂倒扣在盘子里沥干水分
2白菜叶洗净后摆在盘底香菇摆在上面，把鹌鹑蛋打进入，每个上面撒点盐，锅里水烧开后，把盘子放入锅中大火隔水蒸10钟。
3洋葱和大蒜籽切碎后，下锅爆炒加酱油老酒和水烧开后，浇在香菇上。
4上桌
最后的汤汁可以适量多一些，泡著的白菜才更好吃。