虾: 400g， 蒜: 适量， 粉丝: 1把， 生抽: 适量， 盐: 适量， 食用油: 适量
1将鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背切深些但不要切断
2粉丝用温水泡软，剪段，均匀铺于盘底
3将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟，将虾码在盘上
4蒜切蓉，炒锅注油，下入蒜蓉炒香，放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火
5将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面；蒸锅注水烧开，放入虾蒸3-4分钟，看见虾变红即可关火
6取出虾盘，撒上小葱碎，炒勺坐油烧热，将热油均匀浇在上面即可