原料
牛油果: 1个， 意大利面: 适量， 牛奶: 一杯， 金枪鱼罐头: 1个， 奶油干酪or奶油: 1匙， 菠菜: 适量， 面粉: 3匙， 黄油: 1匙， 调味（盐，洋葱粉，蒜粉，意大利香料blend）可根据个人喜欢调整: 适量
步骤
1核心成员先摆拍一个！
2Chop Chop! 将牛油果切成丁备用。（TIP 1）
3煮意面： 如题 ：）TIP 2
4兑芡： 约三茶匙面粉加水调好，备用
5汤底： 用中火先将1匙黄油融化，缓缓加入牛奶（约100ml），呆牛奶烧热之后放入一匙奶油干酪，均匀搅拌使其融化。放入适当蒜粉，洋葱粉将汤底烧出香味。（TIP 3）
6勾芡： 汤底烧开后把兑好的水面粉倒入锅中，保持搅拌以免形成固体。
7依次加料： 加入水面粉的汤底会变浓稠，带烧开后先将切碎的小段状菠菜倒入锅中，均匀搅拌，过生后即可放入金枪鱼罐头，待鱼肉散开融入酱汁之后即可放入切好的牛油果，继续搅拌。此时调味，加盐，以及根据个人喜欢的香料。黑胡椒，欧芹末，罗勒碎等都是推荐香料。继续搅拌，大火收汁约30秒后转小火。（TIP 4）
8下意面： 将煮好的意面放入锅中，充分搅拌使其融入酱汁，小火咕噜咕噜1分钟即可出锅。
9开动！ Cheese or no cheese？是你的选择 我撒了一点帕尔马干酪粉，就开动啦！ 综合来讲金枪鱼作为蛋白质选择使得整道菜不至油腻，而牛油果又可以充当不时刺激味蕾的惊喜，菠菜的口感又能缓解味蕾的疲劳感，带来清新的体验。这道菜融合了奶油菠菜，金枪鱼意面以及牛油果料理的灵感，口感上是我很高水准的菜肴！
小技巧
TIP 1：切牛油果的方法呢，有很多种，网上有很多厉害视频不用我教。个人比较喜欢的方法是横著环切，同时切进一点果核，这样把牛油果剖成两半的同时刀可以把果核带出来。接下来皮就很好刨了，手撕就行。这样出来的两半果肉很好切，也能在菜板上立住。 TIP 2: 意面的种类看自己喜欢啦，不过这道菜不太推荐长细的spaghetti，因为希望牛油果能和意面一同入口带来奇特口感而长细意面很难吸附足够酱汁与其他食材。煮意面的时候放些盐会更好哦，这是我的前女友教我的哈哈。（“什么？你居然不知道煮意面要放盐？堂堂黄雨篱大厨……碎碎念碎碎念” TIP 3：蒜粉洋葱粉都是懒人选择！有本事黄油炒蒜蓉洋葱丁啊！我不会告诉你那是我觉得世界上最香的味道！我其实这次加的是椰奶因为想避免口味太浓稠，没有奶油干酪，也可以用奶油代替。 TIP 4：一定要掌握好收汁的水分程度。因为汤汁浓稠，看上去还有水分还在冒泡有可能底下已经糊锅，所以保持搅拌很重要。 总结：好吃！只要你喜欢吃牛油果！喜欢吃菠菜！喜欢吃金枪鱼！对谷蛋白不过敏！这道菜绝对好吃。其实里边的核心就在于牛奶，奶油干酪，水面粉勾芡，这是西餐白酱系的基础程序。如果喜欢清淡口感，比如我，可以少放盐因为牛油果，金枪鱼口感都强烈。可以使用脱脂牛奶或者像我，用无糖椰子腰果奶，奶油干酪也是选择性的。怎么都能勾出浓稠的意面酱只是香味有差别。p.s 这次为了做这个菜谱人生切菜未出血的金身被破了，切黄油直接拿手上切结果开了好大一个口子。希望这菜谱对人有用啊不然血白流了！
