朴素而浓郁的ricotta乳清芝士蛋糕

原料

ricotta: 450g, 面粉: 1/4 cup, 泡打粉: 1 tsp, 鸡蛋: 3枚, 糖: 200g

步骤

1大碗中放入ricotta➕鸡蛋,用搅拌机blender或者打蛋器打匀。 手动很难打匀,通常都会有小块块,也不蓬松。不是不可以,但是不建议。

2➕面粉➕泡打粉➕糖,拌匀。 ➕牛奶,直到成可以慢慢流动的稀糊状。

3200摄氏度烤20分钟左右。浅的时间短,深的久一些。牙签插进去干净了就好。

4取出晾凉,冷藏后别有风味。 我也试过热的吃,热的蓬松,冷的紧致。通常店里买的都是细密紧致的。


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