原料

海底捞麻辣香锅调料: 一包（两袋都用哦）， 虾: 8只， 鸡翅中: 8个， 猪肋排: 300克， 土豆: 1个， 老豆腐: 250克， 藕: 1节， 金针菇: 1把， 花菜: 半棵， 莴苣: 半根， 大葱: 四分之一根， 姜: 5片， 蒜: 6瓣， 香菜: 一小把， 干辣椒: 5个， 食用油: 适量

步骤

1准备好所有的食材，豆腐切1.5厘米的片，莴笋、土豆和藕去皮切3毫米厚的片，洋葱切块、大葱切片备用，香菜和小葱切末，泰椒切辣椒圈备用；排骨和鸡翅中焯水备用；菜花、金针菇、莴笋、土豆片、藕片等蔬菜汆烫到断生备用；

2锅中放适量油，豆腐放入锅中煎到两面金黄，捞出备用。煎过的豆腐在后面更容易裹上饱满的汤汁而且不容易碎哦；

3锅中剩下的油继续加入葱姜蒜辣椒等，翻炒出香味，再加入鲜虾，翻炒到虾肉断生，颜色变红后，捞出虾备用，先捞出来是为了防止虾肉变老哦，因为后面的鸡翅和排骨需要炖煮的过程；

4继续放入鸡翅中和排骨翻炒至颜色金黄，然后加入煎好的豆腐，倒入一碗水；

5然后加入2袋海底捞麻辣香锅的调料，搅拌均匀后用中小火炖煮15分钟，这样是为了让鸡翅和排骨软烂入味哦；

6最后加入汆烫好的蔬菜，翻炒均匀，大火收汁即可出锅啦；

7出锅前撒上准备好的香菜和小葱末，以及少许白芝麻，红亮的汤汁包裹着鲜嫩的食材，麻辣爽口的香锅就做好啦！简单快手完成一道分享版的拿手菜有木有！