大米: 1杯， 蘑菇: 5个， 去骨鸡腿肉: 2只， 蒜: 2瓣， 葱: 少量， 料酒: 4勺， 盐: 适量， 鸡粉: 适量， 胡椒: 适量， 生抽: 适量， 糖: 少量， 植物油: 适量
1蘑菇切丁。（不要太大块）
2将蒜切成蒜泥，葱切葱花。
3鸡腿肉切丁，比蘑菇丁稍大一点。（这里一定要用鸡腿肉，不能用鸡胸肉，否则煮久了鸡肉太柴。另外，鸡腿肉上的脂肪保留，可以让粥更香）
4鸡腿丁加料酒、生抽、糖和胡椒后，搅拌均匀。腌制10到15分钟。
5锅烧热后倒入适量油，加入蒜泥炒香。
6加入鸡腿丁，翻炒至表面变白。
7加入蘑菇丁，翻炒至蘑菇稍稍出水。
8锅内加水，大火烧开。（这一步很重要，可以让蘑菇和鸡肉的味道更好的在粥里体现）
9倒入洗干净的大米。开大火，煮25到30分钟。中途看情况加水，以免烧干。每5到10分钟，翻动一下食材，以免大米粘锅。
10出锅前，加入适量盐和鸡粉，并撒上葱花。