原料
基围虾: 半斤， 油条: 2根， 凤梨: 1／4个， 熟芝麻: 少许， 沙拉酱: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许
步骤
1准备好新鲜的凤梨和基围虾，基围虾去头去壳去肠
2把虾拍平去水分并剁成虾蓉
3在剁好的虾蓉里加入料酒和盐，顺时针方向搅拌，直到虾蓉都凝结在一块
4加入少量生粉，继续顺时针方向搅拌
5油条去两头，取中间蓬松段切成小块，并在油条中间挖个洞
6把虾蓉塞入油条
7油加热至五成热，把油条虾煎至金黄捞出
8热锅热油，再次倒入油条虾，加入凤梨，翻炒，上桌，摆盘，撒上熟芝麻和色拉。完工！
小技巧
- 搅拌虾蓉按顺时针方向，直至凝结 2. 油加热至五成热，用小火煎虾球
