原料
淡干海参: ， 纯净水（首选）: ， 冰块:
步骤
1准备纯净水，冰块，玻璃碗和保鲜膜（注意：1.最好是玻璃制品的器皿，不锈钢也是可以的；2.最好是纯净水，纯净水发海参不但个大而且人体吸收好！全程都要用纯净水！）
2将干海参放在无油污干净的器皿里，加入冰水（在冰水中发的快，水越凉越好）
3碗口封上保鲜膜，放入冰箱的保鲜层（冷藏层）。水没过海参，浸泡2-3天，每天换2-3次冰水，也可以每十二小时换一次冰水。
4泡到第二天的样子
5将泡好的海参用剪子剪开，把沙嘴减掉。
6将泡好的海参用剪子剪开，把白筋挑成三四节就可以了。（这时如果您买到的海参肚子里有少许的脏东西，可以清理一下，白筋一定留着）
7将宰好洗好的海参放入无油锅内煮，大火煮开（从锅冒气开始算），中小火再煮30-40分钟。闭火，待海参自然凉透。水凉透后检查海参的软硬程度，软硬程度达到手虎口肉的软硬程度即可。硬的捡出来，可以再煮几分钟。老年人食用可以多煮一会。
8将煮完放凉的海参放入干净器皿中，加入纯净水和冰块，放入冰箱的保鲜层2-3天，每天换2-3次水。
9将发泡好的海参放置冰箱冷冻层内单个分开冻，用时取之。
10海参泡发完单个分放，放入冷冻层，用时取之！
