原料
肥牛卷: 一斤， 洋葱: 半个， 西兰花: 一颗， 胡萝卜: 半根， 盐.糖.耗油.黑胡椒粉: 适量， 米饭: 适量， 料酒: 适量
步骤
1西兰花切小块，胡萝卜切片刻成花型，洋葱切条。锅里水烧开放盐，一点油，西兰花、胡萝卜焯水备用。
2焯过蔬菜的水再次烧开放些料酒，下肥牛片烫一下，捞出备用。
3放底油下洋葱翻炒加肥牛片，放适量黑胡椒粉、盐、糖翻炒。
4洋葱炒软了放耗油，老抽调色。最后加水淀粉勾芡。
5用碗盛一碗米饭，倒扣到盘子里，西兰花胡萝卜摆盘，放上肥牛，最后浇上一些汤汁完成。
小技巧
肥牛焯过水就没有那么油了，还去腥。但时间一定要短，时间长就老了。勾芡要稀一下，是要浇汁的，汤汁多了才好吃。米饭最好是新出锅的。大家都来试试吧！非常美味哦！
