原料

生菜: ， 蚝油: ， 蒜片: ， 盐: ， 糖: ， 料酒: ， 鸡精: ， 生抽: ， 水淀粉:

步骤

1炒生菜 锅中放少许油，生菜洗净撕成块。放入锅中炒至断生。（开水中加盐和油放入生菜焯透）

2炒蚝油 锅中放少许油烧四成热。放入蒜片炝香后加入蚝油。料酒，加盐，鸡精，糖，生抽，调味

3炒生菜 放入炒熟的生菜，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡出锅。

小技巧

、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净； 2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点； 3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感； 4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。