原料

黑木耳: 5克， 切片香菇: 15克， 茶树菇: 10克， 滑子菇: 20克， 牛肝菌: 10克， 松茸: 1片， 松露: 1片， 金华火腿: 15克， 青椒: 适量， 老抽: ， 花雕: ， 白糖:

步骤

1备料

2茶树菇和滑子菇剪根，冲洗，和黑木耳一起泡一小时，过滤冲洗，水不要

3切片香菇、牛肝菌、松茸、松露，冲洗一遍，加浅层水泡5分钟 这里的水别倒掉，之后要用

4火腿切丁，青椒切菱形丁

5锅里倒油，炝姜蒜

6倒入所有菌子和火腿，翻炒

7然后加老抽，不用多。加花雕、白糖，也只用一点。不用加盐，火腿是咸的 倒入之前泡菌子的水，小心别把渣子倒进去 中大火焖煮10分钟，中间留意一下水，别烧干了 出锅前加青椒，稍微门一下就好

小技巧

我的黑木耳泡发率很高，所以只用了5克。低泡发率的酌情加量 花雕是个人喜好，加不加随意