A材料：: ， 柠檬: 半只， 盐: 少许， B材料:: ， 带皮五花肉: 1000克， 盐: 10克， 五香粉: 5克
1这步忘记拍照。 带皮五花肉洗干净，用平底锅或平底煲，把五花肉带皮那面贴着锅平放，倒入少量冻水（浸到猪皮即可），开火，水开后2分钟拿出五花肉（此时猪皮己变色，肉不变色）。
2五花肉出锅后冲洗干净，去除猪毛，清理杂质。
3用插子随意在猪肉面和猪皮插上无数的孔（尽量插透猪皮）。
4抹干猪皮，在猪皮上涂少量盐，然后用半只柠檬在猪皮上来回按擦。
5五香粉、盐混合，均匀地涂抹猪肉搓揉（千万不要涂猪皮那面哦）。
6抹干净猪皮，用保鲜膜或锡纸包好猪肉，独留猪皮外露，皮向上放入冰箱腌一晚。
7预热烤箱250度，从冰箱拿出猪肉，洒少许盐在猪皮上，猪皮朝上放入烤箱，上下火45钟左右。
8出炉放凉后切件，热切会皮肉分离的哦