原料

荞麦面粉: 100克， 普通面粉: 200克， 温水: 140克， 馅料：: ， 牛肉: ， 鲜香菇: ， 胡萝卜: ， 洋葱: ， 调味料：: ， 料酒: ， 生粉: ， 生抽: ， 盐: ， 黑胡椒粉: ， 花生油: ， 揉面工具：: ， 德国美善品多功能料理机TM5: ， 煎饼工具：: ， 利仁电饼档LR-280A:

步骤

1将面粉、水放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合，再选择揉面3分钟，面团在主锅里醒面一夜，早上取出面团揉匀，分成大小均匀的剂子。

2炒馅料：将所有食材切成小丁备用，牛肉丁用料酒、生粉腌制下，烧热油锅炒熟牛肉，然后放入胡萝卜丁，倒入少许水烧制一会儿，接着加入香菇丁、生抽炒匀，最后放入洋葱丁、黑胡椒粉、少许盐炒匀盛出。

3包馅饼：取一个剂子压成圆皮，包入馅料捏紧揉圆。

4收口朝下压成圆饼状。

5电饼档预热，上下盘刷上底油，将做好的生坯码入盘中。

6盖上盖子，选择上下加热3-4分钟至两面金黄即可。

7装盘趁热享用。