原料

排骨: 500g， 青椒: 一个， 洋葱: 四分之一个， 胡萝卜: 三分之一根， 香菇: 一个， 竹荪: 5根

步骤

1排骨用开水淖掉血水，用热水冲洗干净。放入砂锅，加入开水，放入葱姜。水开后，加入一勺料酒，大火煮十分钟后，小伙炖40分钟。

2炖排骨期间，将竹荪用淡盐水浸泡半小时，洗净捞出。 香菇切片。 胡萝卜切片。 洋葱切两指宽片。 青椒切两指宽片。

3排骨炖好，用漏勺将排骨捞出。

4将香菇，竹荪放入排骨汤中，炖半小时，加入适量食盐，酱油，醋。关火盛出。

5锅中加油，加入葱段，蒜碎，姜碎炒香，倒入排骨，翻炒，加入耗油一勺，翻炒均匀，加入味达美两勺，翻炒均匀，加入清香米醋一勺，翻炒均匀，盛出。