原料

洋葱: 1个， 黄鳝: 5条， 大蒜: 2瓣， 姜: 一小块， 葱: 1根， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 黄豆酱: 1勺， 蚝油: 1勺， 盐: 1克， 料酒: 2勺， 淀粉: 2勺， 醋: 1/2勺

步骤

1黄鳝清洗干净，去头。

2切丝备用

3洋葱切丝

4将黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，加少许水调好备用。

5葱姜蒜下锅煸出香味

6下鳝鱼翻炒几下

7下洋葱和鳝鱼一起煸炒，洋葱稍微变色后下调好的汁水，稍煮2分钟。

8快出锅前加一点点醋，最后水淀粉勾芡。