猪排: 3块， 鸡蛋: 1个， 面包糠: 适量， 玉米淀粉: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒碎: 适量
1刀背将猪扒两面拍松，均匀撒上盐和黑胡椒碎，用手按摩，腌制半小时。
2拍上薄薄一层玉米淀粉。
3过蛋液。
4拍上面包糠。
5放进热油中炸至金黄。
腌制猪扒时盐和黑胡椒要多放些，因为整个菜后续再不添加盐。