巧克力芝士肉松棒(软欧)

原料

牛奶: 70克, 水: 70克, 糖: 15克, 黄油: 25克, 盐: 2克, 鸡蛋: 1个, 可可粉: 15克, 酵母: 4克, 高筋面粉: 230克, 肉松: 60克, 芝士: 6片, 蛋黄: 1颗

步骤

1把可可粉,面粉,干酵母,白糖,盐混合在铁盆中,其它原料称量好

2把鸡蛋,牛奶,水倒入面粉中,搅拌均匀,揉成面团,大概5分钟,然后加入室温软化的黄油

3揉20分钟至面团光滑,

4放入容器中,盖上保鲜膜,25-28度室温发酵1小时

5手指戳面团中心 不回缩为初次发酵完成

6分割成6等份

7揉成团,松弛15分钟

8用擀面杖擀成长方形薄皮 中间铺上芝士

9肉松

10芝士可以选择自己喜欢的口味

11滚成长条形状,表面刷上蛋黄液,滚上白芝麻,最后发酵 约45分钟

12入预热好的烤箱200 度 烘烤18分钟

13外表香酥的芝麻,内层切开一层裹一层的肉松,夹着芝士的口感 搭配牛奶? 再好不过了。 这款软欧 低糖低油,适合所有人群哦!


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