原料

云南火腿: 50g， 小个土豆: 4个（共计约100g）， 米饭: 3/4杯（量杯）， 小葱: 两棵， 油: 少许

步骤

1土豆切成约为2厘米大小的小块，因为云南火腿比较咸，所以可以再切小点。

2锅稍微烧一下然后转中火，放少许油，然后再放火腿。小炒片刻之后放土豆一起炒，大概炒个10分钟。

3接下来把预先准备好的米饭直接盖到炒锅里的土豆火腿上，饭先不要打散，加两汤匙水，然后把锅盖盖上焖大概5分钟。然后掀开锅盖，把饭炒散，和云腿土豆炒匀。 *如果是过夜的冷饭的话，水稍微可以多一点点。

4最后撒花，完事儿～嗯，咱们撒的是葱花～

小技巧

因为云南火腿比较咸，所以这个饭不用放盐，然后火腿最好可以切成小丁。