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原料
猪肺: 1个, 冰糖贡梨: 1个, 枇杷: 1个, 南北杏: 适量, 百合: 适量, 枸杞: 适量, 蜜枣: 1颗
步骤
1首先是去菜市场猪肉店订猪肺,然后清洗过程是这样的,整个猪肺不要切,用喉管那块堵着水龙头开水冲,直到血管里面的水都冲出来,冲个五六分钟左右,等颜色从红色变惨白色就差不多啦,切开用水过一次
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2南北杏,枸杞,百合和蜜枣都扔进锅里煮软.
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3二十分钟后放入雪梨
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4十分钟后放入枇杷盖上煮二十分钟
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5最后加冰糖,品尝一下里面的材料都出味了就可以熄火啦!
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小技巧
洗猪肺真的是技术活,千万不要讨巧先切了再洗......另外很多地方的猪肉店是得提前定的,如果要做的话最好提前去菜市场定,通常一个猪肺能做两到三次......雪梨是一次一个.....