猪肺: 1/4个， 猪骨: 250克， 新鲜无花果: 5颗， 沙参: 少量， 姜: 3片
1挑选新鲜白嫩的猪肺购买。猪骨最好是肉多油少的。
2将猪骨出水略煮、洗净、加水开始煲。
3猪肺切块经浸泡、洗净挤干，放入滚水内煮3-5分钟，其间会有很多泡沫浮面。 倒去脏水再用清水过水，并反复挤压猪肺，来回几遍，直至浸泡的水完全变清为止。
4将清冼干净的猪肺连准备好的配料，一同加入汤内煲。
5慢火煲两小时，加盐调味，大功告成。?