原料

青橄榄: 10—15只， 猪肺: 四分之一个， 雪梨: 1—2只， 香菜: 1把， 川贝母: 1克

步骤

1先把各种材料备好：猪肺先抓过一次盐，洗净，用开水冲洗，注意抓洗出其中的水分，沥干。青橄榄洗净开半。雪梨可以带皮或不带，无大碍。

2把所有材料放一锅，加水，武火烧开后转文火，煲个半小时至45分钟。

3最后撒上新鲜香菜粒，用盐，味精，鸡精，鱼露等做适当的调味，即可。