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原料
牛排骨: 1500克, 葱: 2根细葱, 姜: 6大片, 八角: 5—6个, 蒜: 一颗, 干辣椒: 适量, 花椒,桂皮,香叶: 适量, 面酱: 一袋, 糖,生抽: 适量, 盐: 适量
步骤
1把牛排骨用凉水浸泡半小时后沥干水分备用
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2把蒜片,葱段,姜片,辣椒,花椒大料桂皮香叶等调料备好。
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3锅中倒入适量油,放入白糖炒糖色,然后放入牛排骨翻炒片刻后加入调料继续翻炒至变色,再加入适量开水炖!大火炖半小时,加适量盐,转小火慢炖一小时即可!
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4炖好之后,大火收汁,便可以出锅!
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小技巧
酱可以用黄豆酱,甜面酱,干黄酱都可以的。