原料

我做的是6寸蛋糕模具一半的量: ， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 35克（20克倒入蛋白，15克倒入蛋黄）， 低筋面粉: 50克， 牛奶: 30克， 橄榄油: 20克

步骤

1事先准备好所有食材和工具，事半功倍！ 工具：烤箱，打蛋器，蛋糕模具，大碗（2个-打发用），小碗/碟（5个-装料用），刮刀，面粉筛

2打发蛋白霜

3打发蛋黄液

4乳化

5搅拌蛋黄糊

6脱模 整个房间早已溢满了蛋糕热乎乎的、甜甜的浓郁香味！蛋糕烤好后，立刻把蛋糕倒过来放凉（这样可以避免蛋糕表面热胀冷缩而塌陷，若是不确定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入蛋糕，若拔出来有点儿湿就得再烤一会儿；若喜欢带点儿焦的味可以再多烤几分钟，不过要注意别烤糊了） 我喜欢吃有点儿热气的蛋糕，有温度的蛋糕香气更浓郁！所以，还没等蛋糕彻底放凉，我就迫不及待把它用手指顶出来了，当然你也可以利用脱模工具。

7轻轻地咬上一口，幸福得全身酥软~~~夹上一小块自制奶酪，配上一杯热牛奶，整个冬天都被暖化了！

8对了，自制奶酪，只需牛奶和柠檬就可以做哦！（这是一个美妙的意外，我本来想做奶油的，没想到做成了奶酪）上期我分享了纯手工奶酪制作的做法！